Vins Savoie Les 13 Lunes - Une hirondelle - 2022

Avis Viniou

La cuvée Une Hirondelle 2022 du domaine Les 13 Lunes est un vin blanc sec issu de Savoie, en appellation Vin de Savoie. Élaborée selon les principes de l’agriculture biologique, cette cuvée illustre parfaitement le renouveau des vins savoyards, misant sur la fraîcheur, la pureté du fruit et une belle expression du terroir alpin. Le domaine Les 13 Lunes travaille avec précision les cépages autochtones, et Une Hirondelle met souvent à l’honneur la Jacquère, parfois associée à d’autres cépages blancs locaux selon les années, comme l’Altesse ou le Chardonnay, offrant un bouquet marqué par des notes florales, d’agrumes, de fruits blancs croquants et une minéralité ciselée. La vinification se déroule généralement en cuves inox, afin de préserver la vivacité et l’expression authentique du fruit, avec une intervention minimale pour refléter le terroir et la typicité de l’année 2022, un millésime marqué par la générosité du soleil et une belle maturité des raisins.

La région viticole de Savoie s’étend sur les contreforts des Alpes françaises, profitant d’un climat montagnard tempéré où l’ensoleillement, les amplitudes thermiques et une pluviométrie modérée favorisent l’épanouissement des cépages blancs. Les sols sont variés, alternant argilo-calcaires, moraines glaciaires et éboulis schisteux, ce qui confère aux vins une minéralité caractéristique et une grande fraîcheur. L’histoire viticole savoyarde remonte à l’époque romaine, mais elle connaît depuis une quinzaine d’années une véritable renaissance, portée par une nouvelle génération de vignerons engagés dans la conversion biologique et la valorisation du patrimoine viticole local.

Une Hirondelle 2022 est idéale en apéritif, mais saura aussi sublimer une belle raclette savoyarde, une fondue ou encore une tartiflette grâce à sa vivacité. Il s’accordera à merveille avec des poissons d’eau douce, comme une truite aux amandes ou une féra du lac Léman grillée. Sur une cuisine estivale, tentez l’accord avec des salades de chèvre frais, des asperges blanches ou des légumes croquants à la croque au sel.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc de taille moyenne. Il révèlera toute sa fraîcheur et son caractère minéral. Je vous recommande de le déguster dans sa jeunesse pour profiter au mieux de son éclat et de son croquant.