Vins Savoie Cave de Cruet - Les Marmottes - 2024

Avis Viniou

La cuvée Les Marmottes 2024 de la Cave de Cruet est un vin rouge sec représentatif du savoir-faire savoyard. Élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que la Mondeuse, la Gamay ou encore le Pinot Noir, il exprime la fraîcheur et la finesse propres aux vins de montagne. Le millésime 2024, marqué par une météo contrastée, offre une belle maturité des raisins tout en préservant la vivacité et le fruité du vin. La vinification se fait généralement en cuve inox, ce qui préserve la pureté aromatique et permet de mettre en avant la gourmandise du fruit rouge, la violette et parfois de subtiles notes épicées.

La Savoie est une région viticole unique, nichée au cœur des Alpes françaises. Son climat de montagne, avec des étés tempérés et des hivers rigoureux, oblige la vigne à s’enraciner profondément, ce qui confère aux vins une fraîcheur remarquable. Les sols, majoritairement composés de schistes, calcaires et moraines glaciaires, apportent minéralité et tension. L’histoire viticole de la Savoie remonte à l’Antiquité, mais c’est au fil des siècles, notamment grâce aux cépages autochtones adaptés à l’altitude, que la région a forgé son identité et sa réputation de vins frais et digestes.

Ce vin rouge accompagnera à merveille des plats locaux comme la croziflette (variant savoyard de la tartiflette à base de crozets), une fondue savoyarde aux trois fromages ou une polenta aux diots de Savoie. Il peut également sublimer une volaille rôtie aux herbes, des charcuteries fumées ou des tomates farcies. Sa fraîcheur convient bien à des plats à base de produits de montagne, mais il sait aussi se faire discret au côté de mets plus simples, comme une quiche lorraine ou un rôti froid.

Pour apprécier toutes les nuances de la cuvée Les Marmottes 2024, il est conseillé de servir ce vin rouge légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un passage en carafe de 30 minutes pourra favoriser l’expression de ses arômes fruités et floraux. Ce vin s’apprécie jeune, sur la fraîcheur, jusqu’à trois ou quatre ans après le millésime.