Vins Savoie Maison des Ardoisières - Silice Blanc - 2024

La Maison des Ardoisières signe ici la cuvée Silice Blanc 2024, un vin issu des montagnes savoyardes. Si l’assemblage exact n’est pas confirmé, il faut savoir que la cuvée Silice puise souvent dans le patrimoine des cépages locaux, tels que la Jacquère ou l’Altesse, typiques de la Savoie. La vinification privilégie en général la préservation de la fraîcheur et de l’expression du terroir, avec un élevage minutieux visant à conserver la pureté du fruit. L’année 2024, bien que très jeune, laisse présager une expression cristalline, marquée par la vivacité, des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et une minéralité affirmée, reflet des sols granitiques et schisteux caractéristiques de la région.

Le vignoble savoyard, blotti entre lacs et montagnes, bénéficie d’un climat alpin tempéré, où les amplitudes thermiques de fin d’été favorisent une maturité lente et préservent l’acidité naturelle des raisins. Les sols, riches en schistes, marnes ou éboulis calcaires, confèrent aux vins une tension minérale remarquable. L’histoire viticole de la Savoie, ancienne et intimement liée à celle des vallées alpines, s’illustre aujourd’hui par une recherche constante de pureté et d’authenticité, où des domaines tels que la Maison des Ardoisières jouent un rôle de locomotive dans la valorisation des terroirs de montagne.

Pour accompagner cette cuvée fraîche et tendue, privilégiez des mets légers et savoureux. Les spécialités locales comme une féra du lac Léman à la plancha, une croziflette ou un fromage de Savoie à pâte pressée (tomme, beaufort jeune) s’accordent parfaitement. Des fruits de mer, des ceviches, ou des poissons blancs grillés mettront aussi en valeur la minéralité du vin.

Servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C pour exalter toute sa vivacité et sa finesse aromatique. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son éclat juvénile.