Vins Savoie Cottini & Cie - 2024

Le vin que vous avez ajouté, issu de la maison Cottini & Cie dans l’appellation Savoie, millésime 2024, se présente sous une robe rouge caractéristique des vins de cette région alpine. La Savoie propose une palette de cépages autochtones pour ses rouges, à l’image de la Mondeuse, du Gamay ou du Pinot Noir. Faute de précision sur les cépages utilisés pour ce millésime, on peut supposer que ce vin reflète la typicité savoyarde, alliant souplesse, fraîcheur et arômes de fruits rouges croquants. Les vins rouges de cette zone sont généralement vinifiés dans un style visant à préserver la pureté du fruit et l’éclat aromatique, privilégiant souvent l’élevage en cuve plutôt qu’en fût, afin de ne pas masquer la délicatesse du vin.

La Savoie, adossée aux sommets alpins, bénéficie d’un climat montagnard frais aux influences continentales, propice à une maturation lente des raisins. La diversité de ses sols, mêlant marnes, calcaires et éboulis, apporte une belle minéralité aux vins. Cette région viticole, à l’histoire millénaire, valorise depuis toujours ses cépages locaux, donnant naissance à des crus singuliers, d’une grande digestibilité et d’une belle expression du terroir. Les rouges de Savoie s’inscrivent parfaitement dans cette tradition d’équilibre et de légèreté.

En accord mets-vins, ce rouge savoyard sera parfait sur une cuisine de montagne, accompagnant par exemple une tartiflette, une croziflette ou un gratin dauphinois. Il se mariera également avec des charcuteries locales, une fondue savoyarde ou des viandes grillées légèrement relevées, sans oublier des fromages régionaux comme la tomme ou le beaufort. Sa fraîcheur naturelle fait qu’il s’accordera aussi bien avec une cuisine plus estivale, par exemple une salade de lentilles aux lardons ou une volaille rôtie aux herbes.

Pour révéler toute sa finesse et sa vivacité, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. Pensez à l’ouvrir une petite demi-heure avant dégustation, pour laisser s’exprimer pleinement ses arômes fruités et épicés. Ce vin jeune promet de beaux moments de convivialité, qu’il s’agisse d’un repas traditionnel ou d’un apéritif entre amis.