Vins Savoie Adrien Berlioz - Raiponmpon - 2022

La cuvée Raiponmpon 2022 du domaine Adrien Berlioz, élaborée en Savoie, est un vin blanc moelleux issu de pratiques biologiques. Comme son nom ne permet pas d’identifier précisément les cépages employés, il est probable que cette cuvée intègre l’un des cépages traditionnels de Savoie — tels que la Jacquère, la Roussanne (localement appelée Bergeron), voire l’Altesse ou d’autres variétés locales. Le style moelleux suggère une belle douceur naturelle, apportée par des vendanges plus tardives ou une vinification adaptée, qui confère au vin une texture onctueuse, des notes de fruits mûrs, parfois exotiques ou confiturés, et une gourmandise élégante en bouche. Sur le millésime 2022, caractérisé globalement par de belles maturités, on peut s’attendre à une expression généreuse et équilibrée de la sucrosité, soutenue par la vivacité alpine typique des vins de Savoie.

La région de Savoie se situe au cœur des Alpes françaises, bénéficiant d’un climat montagnard où l’altitude, les variations thermiques et l’exposition solaire jouent un rôle clé. Les sols, souvent composés d’éboulis calcaires, d’argiles et de moraines glaciaires, participent à la fraîcheur et à la minéralité des vins. Historiquement, la Savoie a toujours su tirer parti de ses conditions naturelles difficiles pour produire des vins de caractère, d’une grande pureté et d’une expression authentique du terroir alpin. Le choix de la viticulture biologique par le domaine Adrien Berlioz va dans le sens du respect de cet environnement remarquable.

Ce vin blanc moelleux saura accompagner à merveille des plats sucrés-salés comme un tajine d’abricots, un canard à l’orange ou un fromage à pâte persillée de type bleu. Pour rester dans la tradition savoyarde, il sublimera également une tarte aux myrtilles ou encore une tome de Savoie légèrement fruitée servie en fin de repas. Il offrira également une belle alliance avec des desserts comme une poire pochée ou une tarte tatin.

Il est recommandé de déguster cette cuvée entre 8 et 10°C pour préserver l’équilibre entre la fraîcheur aromatique et la douceur du vin. Vous pouvez l’ouvrir un peu à l’avance pour permettre aux arômes de se déployer pleinement dans le verre. Ce vin offre ainsi un joli moment de gourmandise et d’élégance, à découvrir en apéritif ou pour conclure un repas en douceur.