Vins Savoie Abbaye d'Abondance - 2024

Ce vin blanc sec de l’Abbaye d’Abondance, millésime 2024, provient du vignoble savoyard, réputé pour ses vins frais et expressifs. Le style des blancs de Savoie se caractérise généralement par une belle vivacité, des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, parfois rehaussés de notes minérales. Les cépages traditionnellement cultivés dans cette région incluent notamment la Jacquère, l’Altesse ou encore la Roussanne, mais en l'absence de confirmation, il convient de rester prudent quant à l’assemblage exact. La vinification en sec privilégie la fraîcheur, la pureté du fruit et la tension, avec un élevage souvent réalisé en cuves pour conserver tout l’éclat aromatique du vin.

La Savoie bénéficie d’un environnement montagneux unique, nichée entre lacs et sommets, dont le climat frais favorise l’acidité naturelle des raisins. Les vignes poussent sur des sols variés de marnes, schistes et éboulis calcaires, au gré de microclimats qui apportent aux vins une grande diversité d’expressions. Ce terroir, réputé depuis le Moyen-Âge, est historiquement lié aux abbayes et monastères, tels que l’Abbaye d’Abondance, qui ont largement contribué au développement de la viticulture locale.

Ce type de vin blanc sec accompagnera idéalement des spécialités savoyardes telles qu'une fondue, une raclette ou une tartiflette grâce à sa fraîcheur, mais il saura aussi magnifier des poissons grillés, des fruits de mer ou encore des salades estivales. Pour sortir des sentiers battus, essayez-le avec une croziflette ou une tomme de Savoie.

Pour apprécier pleinement ses arômes et son équilibre, il est conseillé de servir ce vin autour de 8 à 10°C. Une dégustation dans sa jeunesse révèlera toute la vivacité et la typicité d’un grand blanc de montagne.