Vins Savoie Chartreux

Le vin rouge des Chartreux, élaboré sous l’appellation Savoie, est représentatif des vins de montage, empreints de fraîcheur et d’une certaine finesse. Non millésimé, il se peut que ce vin résulte d’un assemblage de plusieurs années, favorisant la constance du style plutôt que l’expression d’une seule vendange. En Savoie, les rouges secs sont généralement vinifiés de manière à privilégier l’élégance, la légèreté et la pureté du fruit. Si les cépages ne sont pas précisés, on retrouve fréquemment, selon les parcelles, des variétés autochtones comme la Mondeuse, le Gamay ou le Pinot Noir, qui donnent des vins à la robe rubis clair, aux arômes de fruits rouges frais et de subtiles touches épicées ou florales.

La Savoie, écrin viticole situé au cœur des Alpes françaises, bénéficie d’un terroir complexe où s’entremêlent sols argilo-calcaires, moraines glaciaires et expositions à flanc de montagne. Cette diversité, alliée à un climat montagnard tempéré, favorise la production de vins d’une grande fraîcheur et d’une vivacité remarquable, tout en maintenant des rendements raisonnables du fait de la topographie accidentée. L’histoire viticole savoyarde est ancienne, et la région a su préserver ses cépages endémiques et une tradition qui valorise l’authenticité et la convivialité.

L’accord idéal avec ce vin mettra en valeur sa fraîcheur et sa délicatesse tannique. Vous pourrez envisager une raclette ou une tartiflette, plats emblématiques de la région, qui jouent sur la générosité du fromage fondu et le caractère légèrement acidulé du vin rouge savoyard. Des charcuteries artisanales, une tarte aux légumes, ou une volaille rôtie aux herbes souligneront également ces qualités tout en douceur. Son style léger accompagne volontiers un apéritif dinatoire autour de fromages locaux.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce rouge savoyard légèrement rafraîchi, à une température de 13-15°C. Un passage en carafe peut également lui apporter davantage d’ouverture aromatique, surtout s’il est jeune.