Vins Savoie Domaine Méjane - L'éphémère - 2018

Le Domaine Méjane nous propose ici sa cuvée "L'éphémère" 2018, un vin rouge sec issu de la belle région de Savoie. Le millésime 2018, généralement marqué en France par une maturité généreuse et de belles conditions climatiques, a offert aux producteurs savoyards la possibilité d'élaborer des vins d'une bonne concentration, tout en conservant la fraîcheur caractéristique de la région. La cuvée « L’éphémère » laisse présager un vin axé sur la finesse et la vivacité, typiques des rouges savoyards. Les cépages rouges de Savoie sont nombreux ; selon les zones et les producteurs, l’assemblage peut comporter la Mondeuse, le Gamay ou le Pinot noir, entre autres, chacun apportant ses nuances de fruits rouges, d’épices douces ou une structure légère. La vinification reste souvent traditionnelle et peu interventionniste, afin de préserver le fruité, la pureté et la fraîcheur.

Le vignoble savoyard, niché au cœur des Alpes françaises, trouve son identité dans la diversité de ses sols : éboulis calcaires, moraines glaciaires, schistes et marnes se combinent à l'altitude pour créer des vins singulièrement expressifs. Le climat alpin, avec ses amplitudes thermiques et sa belle exposition à la lumière, favorise l’élaboration de vins équilibrés, d’une belle acidité naturelle. L’histoire viticole de la Savoie remonte à l’Antiquité, mais c’est surtout au Moyen Âge que la réputation de ses vins s’est affirmée, notamment grâce aux abbayes et aux ducs locaux.

Un vin rouge savoyard tel que « L’éphémère » se mariera parfaitement avec des plats typiques de montagne : une croziflette (version locale de la tartiflette avec des pâtes savoyardes), une diots de Savoie (saucisses locales) accompagnés de polenta, ou encore une belle assiette de charcuteries et fromages de la région, comme la raclette ou la tomme de Savoie. Plus largement, sa fraîcheur et sa légèreté en bouche conviendront aussi à des viandes blanches rôties, des volailles et même des plats végétariens à base de champignons.

Pour profiter pleinement de la vivacité et de l’expression aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une courte aération en carafe pourra également révéler toute sa palette aromatique. Ce vin accompagnera à merveille vos moments conviviaux, en toute simplicité ou autour d’une table généreuse.