Vins Savoie Domaine Vendange - Cuvée H - 2022

Le Domaine Vendange signe ici une « Cuvée H » 2022 sous l’appellation Savoie, un vin rouge sec qui illustre la finesse et la fraîcheur emblématiques des vins savoyards. Selon les usages locaux, cette cuvée pourrait être issue de cépages traditionnels de la région comme la Mondeuse, le Gamay ou le Pinot noir, mais sans certitude absolue il convient de parler avant tout du style. Ce vin se distingue probablement par sa robe brillante, ses arômes de petits fruits rouges croquants, parfois nuancés d’épices douces et de notes florales, et sa structure élégante, toujours soutenue par une belle acidité naturelle. La vinification en sec tend à préserver le fruit et la pureté d’expression du terroir, donnant des vins gourmands, faciles à apprécier sur leur jeunesse, mais capables aussi de quelques années en cave pour gagner en complexité.

La Savoie, nichée au cœur des Alpes françaises, bénéficie d’un climat montagnard tempéré, avec des hivers froids et des étés doux, souvent ponctués de belles amplitudes thermiques. Les vignes, souvent plantées sur des coteaux à forte pente, profitent d’une excellente exposition et de sols très variés, mêlant calcaires, argiles et schistes. Ce terroir confère aux vins rouges de la région une grande élégance, une acidité rafraîchissante et une structure tannique modérée, tout en conservant une explosion de saveurs fruitées. Historiquement, la Savoie est un terroir de petits domaines familiaux où la diversité des microclimats donne des vins à fort caractère et d’une authentique typicité alpine.

Côté accords, ce rouge savoyard sec s’accorde merveilleusement avec les spécialités locales : une raclette traditionnelle, une tartiflette relevée ou encore une croziflette lui offriront un parfait contrepoint. Les viandes blanches rôties, les charcuteries alpines et les gratins dauphinois fonctionnent également à merveille, tout comme des fromages de Savoie légèrement affinés (Abondance, Beaufort, Tomme).

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité, il est conseillé de servir ce vin autour de 14 à 16°C. Un carafage rapide avant le service peut permettre de révéler toute sa palette aromatique, surtout si le vin est dégusté dans ses premières années.