Vins Savoie Famille Montessuit - Crocus Alpinus - 2020

La Cuvée Crocus Alpinus 2020 de la Famille Montessuit offre une belle expression des vins blancs secs de Savoie. Si le détail précis de l’assemblage n’est pas spécifié, il est plausible que ce vin fasse appel à des cépages typiquement savoyards, comme la Jacquère, l’Altesse ou peut-être la Roussette. Ces variétés, bien qu’utilisées différemment d’un domaine à l’autre, donnent généralement des vins d’une grande fraîcheur, à la robe pâle et brillante. Les arômes, souvent floraux, de fruits à chair blanche et parfois de légères nuances d’agrumes, accompagnent une bouche vive, pure et tendue, marquée par une minéralité caractéristique du terroir savoyard.

La région de Savoie, nichée au cœur des Alpes, bénéficie d’un climat de montagne spécifique, alliant fraîcheur et ensoleillement. Les vignes s’accrochent sur des coteaux pentus, souvent sur des sols d’éboulis calcaires ou d’argiles, parfois mêlés de schistes et de moraines glaciaires. Cette diversité géologique confère aux vins leur tension et leur typicité. L’histoire viticole de la Savoie est ancienne, ancrée dans des traditions montagnardes où la vigne a dû s’adapter aux caprices du relief et du climat. Cette région se distingue par sa production de vins blancs frais et digestes, souvent recherchés pour accompagner la gastronomie locale.

Pour accompagner la Cuvée Crocus Alpinus, privilégiez des accords sur la fraîcheur et l’authenticité. Ah le plaisir d’un apéritif à base de tomme de Savoie ou d’un plateau de charcuteries régionales ! Ce vin sec fera également merveille avec une croziflette, raclette ou une fondue savoyarde. Il s’accordera aussi avec des poissons d’eau douce, comme une féra du lac Léman ou une truite aux herbes, ou encore avec des plats végétariens à base de légumes printaniers.

À la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C pour exalter ses arômes subtils et préserver sa vivacité en bouche. Un carafage n’est pas nécessaire, il peut être apprécié dès l’ouverture, même si quelques minutes à l’air lui permettront de s’exprimer pleinement. Idéal pour sublimer une belle table alpine ou un moment convivial en toute simplicité.