Vins Savoie Les 13 Lunes - 2023

Le vin Les 13 Lunes 2023 blanc sec, issu de la région de Savoie, incarne la fraîcheur et la vivacité propres aux vins alpins. Élaboré sur un terroir de montagne, il bénéficie d’un environnement unique : des vignes à flanc de coteaux, baignées dans un climat frais et contrasté, où l’altitude favorise des maturités lentes et préserve la tension naturelle. Le millésime 2023, marqué par une météo globalement clémente, devrait donner naissance à un vin particulièrement élégant et expressif. Bien que l’assemblage précis ne soit pas confirmé, les blancs de Savoie mettent souvent en avant des cépages locaux comme la Jacquère, l’Altesse ou, dans une moindre mesure, la Roussanne. Ces variétés se distinguent par leur capacité à restituer la minéralité des sols calcaires, tout en développant des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et parfois une subtile note d’agrumes. La vinification en blanc sec, associée à une certification biologique, promet un vin digeste, axé sur la pureté du fruit et la fraîcheur.

La région de Savoie, nichée entre lacs alpins et chaînes montagneuses, possède une histoire viticole millénaire, façonnée par des terroirs escarpés et morcelés. La diversité géologique y est remarquable : failles, éboulis, sols d’argile, de calcaire ou de moraine, favorisent une mosaïque de microclimats où chaque parcelle exprime une singularité. Les hivers froids et les étés tempérés apportent aux raisins une belle acidité et une grande finesse aromatique. Malgré sa taille modeste, l’appellation Savoie jouit aujourd’hui d’un regain d’intérêt, porté par des vignerons engagés et une production de vins frais, typés, loin des standards industriels.

À table, ce vin blanc sec et vivifiant trouvera naturellement sa place auprès de spécialités savoyardes : il accompagnera magnifiquement une fondue savoyarde, une raclette ou une tartiflette, dont il équilibrera la richesse fromagère par sa tension acidulée. Il sera également le compagnon idéal de poissons des lacs alpins, comme une féra simplement grillée, ou d’entrées à base de légumes croquants. Pour une expérience gourmande, pensez aussi à des plats à base de volailles ou de quenelles en sauce légère.

Pour révéler tout son potentiel, servez ce vin entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres à blanc de taille moyenne qui mettront en valeur sa fraîcheur aromatique et sa minéralité. La simplicité est de mise : ouvrez la bouteille à la dernière minute pour préserver ses arômes délicats et toute la vivacité propre à un vin de l’année.