Vins Savoie Famille Montessuit - Jonquille Vieilles vignes - 2020

La Cuvée Jonquille Vieilles Vignes du Domaine Famille Montessuit, millésime 2020, issue de l’appellation Savoie, est un vin blanc sec qui incarne l’esprit authentique des vins savoyards. Si la part des cépages dans ce vin n’est pas explicitement précisée, il est probable qu’il puisse s’agir de variétés locales typiques de la région telles que la Jacquère, l’Altesse ou la Roussette, qui donnent généralement des vins frais, vifs et empreints d’une belle minéralité, particulièrement lorsqu’ils proviennent de vieilles vignes. La vinification dans cette région privilégie souvent la pureté aromatique, avec une intervention mesurée permettant au terroir de s’exprimer pleinement. Le millésime 2020 promet une belle maturité des raisins, conservant néanmoins l’équilibre acide si caractéristique des blancs savoyards.

La Savoie est une région viticole de montagne, nichée au cœur des Alpes françaises, bénéficiant d’un climat à la fois frais et ensoleillé grâce à l’exposition spécifique des parcelles sur les coteaux. Les sols, composés de marnes, de calcaires et parfois d’éboulis morainiques, offrent aux vins une structure remarquable et une trame minérale très appréciée des connaisseurs. L’histoire viticole de la Savoie remonte à l’époque romaine et la diversité des cépages autochtones fait aujourd’hui la fierté de la région.

Pour sublimer ce vin blanc sec et cristallin, je vous recommande de l’accompagner de spécialités régionales telles qu’une fondue savoyarde, une croziflette ou encore des poissons d’eau douce comme la féra ou l’omble chevalier, juste poêlés. Son côté vif et aérien se mariera également fort bien avec des fromages de Savoie à pâte pressée cuite, type Beaufort ou Abondance. Des huîtres, des fruits de mer ou des plats à base d’asperges seront aussi d’excellentes alliances.

Servez ce vin idéalement frais, autour de 8 à 10°C, afin d’en révéler toute la finesse aromatique et la précision minérale. Ouvrez-le quelques minutes avant le service pour qu’il s’exprime pleinement, et profitez de sa vivacité alpine lors d’un apéritif ou tout au long du repas.