Vins Savoie Les Dores Charvet - Apéritif Gratte-Cul

La Cuvée Apéritif Gratte-Cul du château Les Dorés Charvet est un vin rouge sec d’appellation Savoie, proposé ici en version non millésimée. À défaut d’indication précise sur les cépages utilisés, il convient de rappeler que la Savoie offre traditionnellement des rouges légers et frais issus notamment de cépages locaux comme la Mondeuse, le Gamay ou le Pinot Noir, chacun apportant des arômes de fruits rouges, une pointe d’épice ou encore une structure délicatement tannique selon l’assemblage et le style du producteur. Cette cuvée, baptisée « Gratte-Cul » — nom populaire de l’églantine ou cynorhodon — pourrait également suggérer une originalité dans l’élaboration ou un clin d’œil régional, invitant à la découverte.

La région de Savoie, nichée au cœur des Alpes françaises, est réputée pour ses vignobles en coteaux, bénéficiaires d’un ensoleillement optimal et de forts contrastes climatiques. Les sols, composés de moraines glaciaires, d’éboulis calcaires et d’argiles, offrent à la vigne un terroir diversifié qui favorise l’expression de fraîcheur et de minéralité dans les vins. La viticulture savoyarde, d’histoire millénaire, allie la tradition montagnarde à une grande capacité d’innovation, donnant naissance à des crus singuliers, souvent méconnus hors de la région.

Ce vin rouge sec s’exprimera tout particulièrement à l’apéritif, accompagné de charcuterie de montagne, de fromages savoyards comme la tome ou la raclette, voire de tourtes aux légumes rustiques ou d’un feuilleté aux champignons. Il saura également accompagner une volaille rôtie ou des diots, fameuses saucisses locales, sublimant ainsi les produits du terroir.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir cette cuvée légèrement fraîche, autour de 13-15°C. N’hésitez pas à la carafer quelques minutes pour que ses arômes s’ouvrent pleinement et révèlent toute la typicité et la convivialité des vins rouges de Savoie.