Vins Savoie Domaine Saint-Germain - Persan Princens

Le Domaine Saint-Germain, implanté en Savoie, propose ici sa cuvée Persan Princens, un vin rouge sec qui met à l’honneur l’un des cépages patrimoniaux de la région, le Persan. Cette cuvée non millésimée met l’accent sur la typicité et l’authenticité : le Persan est réputé pour donner des vins frais, dotés d’une belle structure, aux arômes de fruits rouges et noirs, parfois relevés de subtiles notes poivrées et florales. Le travail du domaine met en valeur la pureté du fruit, avec une vinification qui valorise à la fois la fraîcheur et l’expression du terroir montagnard.

La Savoie est nichée au cœur des Alpes françaises, profitant d’un climat continental tempéré par l’altitude et l’influence des lacs environnants. Les vignes du secteur sont souvent plantées sur des coteaux d’éboulis calcaires ou schisteux, ce qui confère aux vins de la région une minéralité singulière. La culture de la vigne est ancienne en Savoie et, ces dernières années, un travail de sauvegarde et de mise en avant des cépages autochtones comme le Persan contribue à redonner ses lettres de noblesse à ce vignoble de montagne, trop longtemps méconnu hors de son territoire.

La cuvée Persan Princens, vive et fruitée, se prête parfaitement à la dégustation autour de mets typiques de la région savoyarde. Elle accompagnera à merveille une croûte aux champignons, un gratin de crozets au Beaufort ou encore une viande rouge grillée, dont la délicatesse appellera la superbe fraîcheur du vin. Plus largement, on pourra envisager une cuisine de terroir, des charcuteries fines ou des plats où les herbes fraîches sont à l’honneur.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, il est conseillé de servir ce vin autour de 15-16°C. Un léger passage en carafe pourra mettre en valeur sa palette aromatique et assouplir sa structure jeune si besoin. Ce vin, grâce à sa sincérité et son authenticité, ravira les amateurs désireux de découvrir l’âme de la Savoie en rouge.