Vins Savoie Perret - 2023 - 2023

La Cuvée 2023 du Château Perret, issue de l’appellation Savoie, se distingue par sa robe lumineuse, caractéristique des vins blancs secs de cette région alpine. Même si l’assemblage précis n’est pas indiqué, les blancs de Savoie sont souvent élaborés à partir de cépages autochtones tels que la Jacquère, l’Altesse ou la Roussanne, apportant fraîcheur, finesse et une belle minéralité. Le millésime 2023, marqué par un climat contrasté, a permis d’obtenir des vins friands, dotés d’une agréable vivacité. Le style de vinification en Savoie valorise généralement la pureté du fruit et la fraîcheur, avec des élevages brefs en cuves pour préserver l’allant croquant des raisins.

La Savoie, niche viticole nichée au pied des Alpes, est réputée pour ses pentes escarpées et ses sols composés de moraines glaciaires, d’éboulis calcaires et d’ardoises, qui confèrent aux vins leur profil minéral distinctif. Le climat montagnard tempéré par les influences des lacs et des altitudes génère des étés frais et de grandes amplitudes thermiques, propices à la maturité lente et à l’éclat aromatique. L’histoire viticole savoyarde remonte au Moyen Âge, avec une tradition ancrée dans l’art d’exprimer la fraîcheur alpine dans le verre.

Ce vin blanc sec, grâce à son profil vif et léger, accompagnera idéalement des mets régionaux comme la fondue savoyarde ou la raclette, sa fraîcheur venant équilibrer la richesse du fromage fondu. Il s’accordera également à merveille avec des poissons de lac comme la féra ou l’omble chevalier, ainsi que des fruits de mer. Pour des alliances plus classiques, un plateau de charcuteries fines ou une salade savoyarde révéleront également toute sa palette.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Préférez un service jeune, dans les deux à trois ans suivant le millésime, afin de savourer toute sa vivacité naturelle.