Vins Savoie Domaine Grisard - 2023

Le Domaine Grisard nous propose ici un vin rouge sec, millésime 2023, issu de l’appellation Savoie. Les cépages des rouges savoyards peuvent varier : Mondeuse, Gamay ou Pinot noir sont couramment utilisés. Ce millésime récent suggère un vin sur la fraîcheur, axé sur des arômes primaires de fruits rouges, une bouche vive et des tanins fins, sans excès d’extraction. Les vins du domaine Grisard sont appréciés pour leur style précis, respectueux du fruit et du terroir ; la vinification privilégie souvent la pureté d’expression, avec des élevages modérés, afin de préserver la typicité alpine.

La Savoie est une région viticole singulière, nichée au cœur des Alpes françaises. Son climat montagnard, marqué par de fortes amplitudes thermiques, favorise la maturation lente des raisins et confère aux vins un équilibre naturel remarquable. Les sols, composés d’éboulis calcaires, de marnes et d’argiles, apportent une minéralité typique et une fraîcheur très appréciée. L’histoire du vignoble savoyard remonte au Moyen Âge, avec une renaissance notable ces dernières décennies grâce à la redécouverte de ses cépages autochtones et de ses terroirs d’exception.

Ce vin rouge sec de Savoie s’exprimera idéalement avec une cuisine régionale : une fondue savoyarde à la charcuterie, une tartiflette, des diots au vin rouge ou un gratin de crozets accompagneront sa fraîcheur et sa finesse. Il se mariera aussi agréablement avec des plats simples comme une volaille rôtie, une assiette de charcuteries ou un fromage de type tome des Bauges ou reblochon. Sa vivacité et ses notes fruitées en feront également le compagnon idéal d’une cuisine estivale, salades de gésiers ou grillades de viande blanche.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 14 à 16°C. Il peut être carafé dans sa jeunesse pour ouvrir ses arômes, ou dégusté directement après ouverture pour en savourer toute la spontanéité. Un vin à partager à la bonne franquette, à l’image de la convivialité savoyarde.