Vins Savoie Chevallier Bernard - 2024

Le Chevallier Bernard 2024 rouge, issu de l’appellation Savoie, incarne le style des vins rouges alpins du vignoble savoyard. Bien que les cépages précis ne soient pas renseignés, les rouges de Savoie sont généralement élaborés à partir de variétés locales comme le Gamay, la Mondeuse ou le Pinot Noir, chaque domaine jouant de sa particularité pour offrir des cuvées légères, fruitées ou parfois plus épicées en fonction de la sélection parcellaire et de l’élevage. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur, typique de la région grâce à un climat montagnard, aux influences continentales et à une large amplitude thermique favorisant la maturation lente du raisin, tout en préservant de jolies acidités. Le vin, sec et présenté en bouteille de 75 cl, devrait proposer une expression franche, fruitée, où la fraîcheur prime sur la puissance.

La Savoie, territoire viticole enclavé au cœur des Alpes, bénéficie de sols argilo-calcaires, morainiques ou schisteux qui confèrent aux vins une identité à la fois minérale et aérienne. L’histoire de ce vignoble, assez confidentiel, remonte à l’Antiquité et s’est forgée sur une mosaïque de petits terroirs de montagne. Ces conditions particulières donnent naissance à des rouges souvent souples, dotés d’une belle vivacité, peu tanniques, et parfaitement adaptés à la cuisine locale.

Pour les accords mets-vins, ce rouge de Savoie accompagne parfaitement une charcuterie de montagne, une raclette, un diot (saucisse savoyarde) cuisiné au vin rouge, ou même une tartiflette pour jouer le contraste entre onctuosité du plat et fraîcheur du vin. Des plats à base de volailles rôties ou de fromages à pâte pressée non cuite comme l’abondance ou la tomme seront également de beaux partenaires. Sa structure légère le rend aussi agréable sur une cuisine plus estivale, comme une salade de lentilles ou des légumes grillés.

Ce vin sera idéalement dégusté légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, afin de mettre en avant son fruité et sa vivacité, tout en conservant la finesse de sa structure. Un passage en carafe peut s’avérer utile dans sa jeunesse pour lui donner un peu d’ampleur et permettre aux arômes de s’épanouir pleinement.