Vins Non spécifié Domaine Jean Vullien - 2023 - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Jean Vullien nous propose ici une cuvée 2023 issue de la belle région de Savoie et Bugey, en version rouge et sèche. Si l’assemblage précis n’est pas indiqué, il est probable que ce vin valorise des cépages typiques de la région comme la Mondeuse, le Gamay ou éventuellement le Pinot Noir. Ces raisins expriment un caractère frais et fruité, souvent sur des notes de fruits rouges acidulés (framboise, groseille), avec parfois une touche poivrée ou florale, signature des vins rouges savoyards élevés dans le respect du terroir et d’une vinification légère. Le millésime 2023, ayant bénéficié d’une météo globalement clémente, promet un vin d’une grande fraîcheur, facile à déguster.

La région de Savoie, adossée aux Alpes, jouit d’un climat montagnard tempéré par l’influence des lacs, offrant des saisons marquées, des nuits fraîches et des journées bien ensoleillées. Les sols variés, alternant entre argilo-calcaires, éboulis et moraines, confèrent authenticité et minéralité aux vins. L’histoire viticole savoyarde est ancienne et résolument attachée à ses cépages autochtones, entre traditions ancestrales et valorisation de la biodiversité du vignoble. Les paysages sont spectaculaires, et la tradition de convivialité autour des vins y reste forte.

Pour les accords mets-vins, ce rouge croquant et gouleyant accompagne idéalement les charcuteries locales (saucisson de Savoie, jambon cru), les fromages doux comme la Tomme ou le Reblochon en version froide, ou encore des plats régionaux tels que le farcement ou les diots au vin rouge. Il se marie également avec une volaille rôtie, un gratin dauphinois, voire une tarte salée aux légumes de saison.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur aromatique et de la légèreté de cette cuvée, je vous conseille de la servir légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Un carafage court permettra d’aérer les arômes si le vin paraît encore un peu replié sur la jeunesse. Ce vin convivial s’appréciera dès maintenant, sur la vivacité de son fruit.