Vins Non spécifié Girard Madoux - Tentation - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Tentation 2017 du domaine Girard Madoux est un vin blanc demi-sec issu de la région Savoie et Bugey, au cœur des Alpes françaises. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les cépages emblématiques de la région sont généralement la Jacquère, la Roussanne (localement nommée Bergeron) ou l’Altesse, qui confèrent aux vins blancs de Savoie leur fraîcheur et leur pureté aromatique. La mention demi-sec laisse présager une douceur légère, équilibrée par une belle acidité, typique du climat alpin et de l’expression des cépages locaux. Le millésime 2017 a bénéficié d’une météo favorable alliant maturité et vivacité, offrant au vin une belle complexité.

La Savoie est une région viticole de montagne unique, caractérisée par ses terroirs d’altitude, ses pentes escarpées et ses sols argilo-calcaires riches en pierres. Les hivers rigoureux et les étés frais apportent une maturation lente des raisins, sauvegardant la vivacité et la pureté des arômes. Historiquement, les vignobles savoyards sont travaillés en terrasses afin d’optimiser l’ensoleillement et de contrôler l’écoulement de l’eau, ce qui favorise une concentration aromatique exceptionnelle. Les vins blancs de cette région se distinguent ainsi par leur profil minéral, leur tension et, dans le cas d’un demi-sec, une rondeur gourmande.

Pour sublimer ce vin à la fois frais et légèrement moelleux, privilégiez des accords avec des poissons en sauce (truite aux amandes, filet de féra), du fromage de Savoie comme la Tomme ou le Reblochon — éventuellement en tartiflette pour jouer le contraste douceur-salinité — ou encore une cuisine asiatique et légèrement épicée, comme des raviolis vapeurs ou un curry doux.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez la Cuvée Tentation à une température de 8 à 10°C. Elle dévoilera ainsi toute sa palette aromatique, oscillant entre fleurs blanches, fruits à noyau et une touche miellée, typique de ce style demi-sec savoyard. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre pour laisser s’ouvrir sa belle fraîcheur alpine.