Vins Non spécifié Coteaux des Girondales - Jonona

Avis Viniou

Le vin Coteaux des Girondales, Cuvée Jonona, est un blanc sec biologique provenant de la région Savoie et Bugey, en France. Bien que non millésimé, il s'inscrit dans la tradition des vins frais et vifs de cette région montagneuse. Le détail sur le ou les cépages n’est pas précisé, mais il est probable qu’on retrouve des variétés emblématiques de Savoie telles que la Jacquère, l’Altesse ou éventuellement le Chardonnay, connues pour donner naissance à des vins à la fois légers et aromatiques. La vinification, dans l’esprit bio, privilégie sans doute une intervention minimale afin de respecter le caractère du raisin et l’expression du terroir, ce qui favorise une belle pureté aromatique, une palette florale et fruitée, ainsi qu’une minéralité marquée.

La Savoie et le Bugey bénéficient d’un climat alpin caractérisé par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui contribue à conserver l’acidité et la fraîcheur des vins blancs. Les sols, composés principalement de marnes, de calcaires et d’argiles, apportent finesse et tension. La région, riche d’histoire viticole, cultive la vigne sur des coteaux escarpés depuis l’Antiquité, offrant ainsi des vins authentiques, reflets du terroir et du travail soigné des vignerons, particulièrement engagés dans une agriculture responsable.

La vivacité et la légèreté de la Cuvée Jonona se marient parfaitement avec des spécialités régionales telles qu'une croziflette, une raclette, ou encore une fondue savoyarde, où le vin saura contraster avec la richesse des fromages fondus. Il accompagne aussi très bien des poissons de lac, servis simplement grillés ou en papillote, des fruits de mer, des salades fraîches ou des asperges à la vinaigrette.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin blanc sec à une température comprise entre 8 et 10°C. Il révélera alors tout son éclat, sa précision aromatique et sa minéralité, parfait lors d’un apéritif convivial ou au cœur d’un repas estival.