Vins Non spécifié Les quilles libres - La paulette - 2024

Avis Viniou

La cuvée La Paulette 2024, issue du domaine Les Quilles Libres en Savoie, incarne le caractère authentique des rouges alpins. Bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié, la région favorise généralement l’assemblage de variétés autochtones telles que la Mondeuse, le Gamay, ou le Pinot Noir, donnant naissance à des vins frais, aromatiques et modérément structurés. Le millésime 2024, récent, promet une bouche fruitée et éclatante, probablement marquée par une vinification en cuve inox pour préserver la vivacité et l’expression du fruit, caractéristiques recherchées dans les productions naturelles et peu interventionnistes, ce que semble suggérer le nom du domaine.

La Savoie, protégée par les Alpes et traversée par de multiples vallées, profite d’un climat montagnard tempéré : étés ensoleillés, nuits fraîches et pluviométrie bien répartie favorisent une maturation lente et une belle acidité dans les raisins. Les sols, composés de moraines glaciaires, d’éboulis calcaires et d’argiles, offrent un terroir idéal pour exprimer la minéralité et la fraîcheur des cépages locaux. Historiquement, la région a développé une grande diversité de cépages et de pratiques, donnant aux vins de Savoie une image singulière et recherchée pour leur digestibilité et leur élégance montagnarde.

Pour sublimer cette cuvée rouge légère et vive, orientez-vous vers des accords simples et conviviaux. Les charcuteries savoyardes, une planchette de viande séchée, une tartiflette légère ou encore une polenta aux champignons feront merveille. Ce vin accompagnera aussi parfaitement une volaille rôtie, un gratin dauphinois, ou tout simplement un fromage local comme la Tomme ou le Reblochon.

Dégustez ce vin jeune, autour de 14-15°C pour mettre en valeur sa fraîcheur, ses arômes fruités et sa gourmandise alpin. Vous pouvez le servir légèrement rafraîchi, surtout en été, et dans de grands verres tulipe pour permettre aux arômes subtils de s’ouvrir pleinement.