Vins Roussette-de-savoie Billard Roger - Altesse - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Altesse" de 2022 du Château Billard Roger est un blanc sec issu de l'appellation Roussette-de-Savoie, une région viticole française nichée dans les massifs alpins. Ce vin monocépage est élaboré à partir du cépage Altesse, réputé pour sa finesse et ses arômes floraux, accompagnés de notes de fruits à chair blanche. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, permettant de développer une belle acidité et une minéralité marquée, typiques des sols calcaires et argileux de la Savoie. Le producteur, Château Billard Roger, est respecté pour son savoir-faire et ses méthodes de vinification qui préservent l'authenticité du terroir tout en innovant discrètement.

Pour accompagner cette "Cuvée Altesse", de délicieux accords mets-vins peuvent être envisagés. Les plats à base de poisson, tels qu'une truite fumée aux amandes ou des filets de perche grillés, rehausseront les nuances délicates du vin. Les fromages régionaux comme la Tomme de Savoie ou le Reblochon se marient également avec la minéralité et la fraîcheur de ce vin. Pour une expérience authentiquement savoyarde, un soufflé au fromage ou une fondue savoyarde souligneront harmonieusement son profil aromatique.

Pour savourer pleinement ce Roussette-de-Savoie, il est conseillé de le servir à une température de 10 à 12°C. Étant relativement jeune, un carafage de 20 à 30 minutes suffira pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, appréciez d'abord sa robe pâle dorée, admirez ses reflets lumineux, puis humez ses arômes floraux et fruités. Enfin, goûtez-le en évaluant son équilibre délicat entre acidité et rondeur ainsi que sa persistance agréable en bouche.