Vins Roussette-de-savoie Aimavigne - Marestel - 2020

Avis Viniou

La Roussette-de-Savoie Cuvée Marestel 2020 du Château Aimavigne est un vin blanc sec présentant des notes de fruits à chair blanche, d'amande et de fleurs blanches. Le cépage Altesse, composant essentiel de ce vin, trouve dans le terroir de Marestel des conditions idéales pour exprimer toute sa finesse et sa complexité. Le millésime 2020, frais et équilibré, met en lumière la minéralité issue des sols calcaires typiques de la Savoie, régulée par un climat montagnard aux influences continentales. La région savoyarde, avec ses montagnes et ses lacs, offre un cadre unique enrichi par des traditions viticoles ancestrales. Château Aimavigne, avec son riche héritage, s'efforce de sublimer ce terroir peu connu mais d'une qualité exceptionnelle.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité. Les poissons gras, comme une truite ou un saumon, s'accorderont à merveille. Parmi les spécialités savoyardes, essayez une fondue savoyarde, dont la richesse se mariera harmonieusement avec les notes minérales et fruitées du vin. Un plateau de fromages savoyards aux nuances variées, comme l'Abondance ou le Reblochon, pourrait également compléter cette dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un temps de carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe dorée lumineuse, puis découvrez l'éventail d'arômes qu'il propose au nez : fleurs blanches, fruits à chair blanche, et une touche d'amande. En bouche, appréciez son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur, ainsi que sa longueur minérale.