Vins Roussette-de-savoie Céline & Thierry Tissot - Altesse

Avis Viniou

La "Cuvée Altesse" de Céline & Thierry Tissot est un splendide vin blanc de l'appellation Roussette-de-Savoie, située au cœur des montagnes savoyardes. Composé à 100% du cépage Altesse, ce vin non millésimé illustre à merveille le caractère frais et minéral typique de la région. Le terroir de Savoie, avec ses sols composés principalement de calcaire et de marnes et son climat montagnard aux influences continentales, favorise la production de vins élégants et racés. Céline & Thierry Tissot, un domaine familial respecté, jouit d'une réputation bien ancrée pour son respect des traditions locales tout en adoptant des techniques de vinification modernes.

Pour accompagner cette "Cuvée Altesse", envisagez des mets qui souligneront sa finesse et son élégance. Des spécialités savoyardes telles que le poisson d'eau douce, particulièrement une truite fumée ou une féra grillée, se marient parfaitement avec ce vin. Pensez aussi à des plats à base de fromage, comme une tartiflette, qui rehaussera les notes florales du vin. En cuisine plus méditerranéenne, des fruits de mer ou un risotto citronné mettront en lumière la minéralité de l'Altesse.

Pour apprécier pleinement les qualités de ce vin, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C. Il est préférable de le déguster peu après l'ouverture, sans nécessiter un carafage prolongé, afin de préserver ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis humez doucement pour capter ses parfums de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, savourez ses nuances subtiles, sa fraîcheur et sa persistance. Prenez le temps de laisser ses notes élégantes se déployer pour une expérience de dégustation mémorable.