Vins Roussette-de-savoie Domaine Saint-Romain - Marestel - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Saint-Romain propose avec sa Cuvée Marestel 2019 un vin blanc sec d'appellation Roussette-de-Savoie, élaboré à partir du cépage Altesse. Ce cépage autochtone est réputé pour ses arômes délicats de fleurs blanches, de miel et de fruits du verger, avec une belle acidité qui lui confère fraîcheur et vivacité. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un bon ensoleillement qui a permis une maturité optimale des raisins. En raison de ces conditions et de la vinification attentive, ce vin s'exprime par une complexité aromatique intéressante et une texture élégante.

La région viticole de Savoie, située dans l'est de la France, est célèbre pour ses vins de montagne. Le climat y est principalement alpin, ce qui signifie des hivers froids et enneigés suivis d'étés chauds et secs. Les sols de la région sont variés, composés principalement de marnes, de calcaires et de granites, ce qui permet d'obtenir des vins expressifs et minéraux. L'histoire viticole de la Savoie remonte à l'époque romaine, avec une tradition qui s'est perpétuée jusqu'à aujourd'hui, offrant une diversité de styles et une richesse viticole unique.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui sauront flatter ses caractéristiques. Des fromages savoyards tels que la Tomme de Savoie ou le Reblochon s'accorderont à merveille avec ce blanc sec. Si vous préférez un plat chaud, une fondue savoyarde mettra en valeur la vivacité et les arômes de l'Altesse. Pour ceux qui apprécient les fruits de mer, un poisson grillé ou un plateau d'huîtres serait également un excellent choix.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra au bouquet aromatique de se déployer pleinement tout en conservant sa structure et sa fraîcheur. Une dégustation dans un verre à vin blanc de taille moyenne sera idéale pour apprécier toute la complexité de ce vin.