Vins Roussette-de-savoie Roussette Altesse - 2023

Avis Viniou

Le vin Roussette Altesse 2023 est un vin blanc sec de l'appellation Roussette-de-Savoie, situé dans la région pittoresque de Savoie et Bugey, France. Il est élaboré à partir du cépage Altesse, également connu sous le nom de Roussette, réputé pour produire des vins élégants avec une belle minéralité et des arômes complexes. Le millésime 2023 promet d'offrir une belle fraîcheur et une acidité équilibrée, typique des vins de Savoie. Les techniques de vinification ici restent classiques, privilégiant une fermentation et un élevage en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté variétale du cépage.

La région de Savoie, nichée dans les Alpes françaises, bénéficie d'un climat plutôt frais avec une influence continentale, ce qui est idéal pour les cépages blancs. Le sol de la région est principalement composé de calcaire, marne, et moraines glaciaires, conférant aux vins une belle minéralité. L'histoire viticole de cette région est ancienne, avec une tradition de production qui remonte au Moyen Âge, incarnant des savoir-faire ancestraux.

Pour accompagner un Roussette-de-Savoie, optez pour des plats qui respectent et mettent en valeur sa finesse et sa fraîcheur. Essayez des poissons d'eau douce tels que la truite ou le sandre, grillés ou en sauce légère. Les plats à base de fromage tels que la fondue savoyarde constituent également un accord naturel, le vin offrant un contrepoint parfait à la richesse du fromage fondu. Des plats de la région comme la tartiflette peuvent s'accompagner de ce vin, offrant un équilibre harmonieux entre la fraîcheur du vin et la richesse du plat.

Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le frais, à une température de 10-12°C, afin de faire ressortir ses arômes délicats et sa vivacité en bouche. Laissez-le s'aérer légèrement dans le verre pour libérer toute sa complexité aromatique.