Vins Roussette-de-savoie Philippe RAVIER - Altesse Roussette de Savoie - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Altesse Roussette de Savoie 2022 du Domaine Philippe Ravier est un vin blanc sec, bien que l'information indique par erreur qu'il s'agit d'un vin rouge. Il est important de rectifier cette confusion, car ce vin mono-cépage est élaboré à partir de l'Altesse, un cépage emblématique de la région de Savoie, reconnu pour ses arômes floraux délicats et sa belle minéralité. Ce millésime 2022 provient d'un terroir riche en calcaire et en argiles, bénéficiant de l'influence modérée du climat alpin, qui favorise une belle acidité dans le vin. La méthode de vinification traditionnelle utilisée par Philippe Ravier souligne la pureté et le caractère distinctif du cépage Altesse.

La région viticole de Savoie est nichée au cœur des Alpes françaises, bénéficiant d'un climat montagnard qui apporte fraicheur et équilibre aux vins. Cette région possède une histoire viticole riche, marquée par des influences romaines et savoyardes. Les sols y sont variés, comprenant principalement des éboulis calcaires, offrant aux vignes un environnement propice pour produire des vins élégants et structurés.

Pour accompagner ce vin, des plats de la région savoyarde sont tout indiqués. Vous pourriez opter pour une fondue savoyarde bien traditionnelle, où le fromage fondu et la texture onctueuse se marient avec la vivacité du vin. Les poissons de lac, tels que la truite ou l'omble chevalier, grillés avec des herbes fraîches, complètent également parfaitement les arômes floraux et minéraux de ce vin.

Pour une dégustation optimale de la Cuvée Altesse Roussette de Savoie 2022, il est conseillé de la servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toute la finesse aromatique et la fraîcheur qui caractérisent ce vin d'exception.