Vins Roussette-de-savoie Christophe Joly - 2024

Avis Viniou

La cuvée Roussette-de-Savoie 2024 signée Christophe Joly incarne parfaitement l’élégance des vins blancs de Savoie, élaborés exclusivement à partir du cépage Altesse, aussi appelé « Roussette ». Récoltée à maturité sur des coteaux souvent calcaires, l’Altesse dévoile dans ce millésime récent une robe brillante aux reflets dorés et un nez subtil de fleurs blanches, d’amandes fraîches et de fruits à noyau. En bouche, la structure est équilibrée, avec une belle fraîcheur typique du cépage, soutenue par une minéralité délicate et des notes de poire et de citron confit en finale.

La région viticole de Savoie, nichée au cœur des Alpes françaises, bénéficie d’un climat montagnard tempéré par l’influence des lacs et des altitudes variées. Les sols sont principalement composés de marnes, de calcaires et de schistes, ce qui confère aux vins une tension particulière et une identité minérale marquée. L’histoire du vignoble savoyard remonte à l’Antiquité et s’est enrichie d’un savoir-faire traditionnel visant à préserver la pureté des arômes et la fraîcheur naturelle des raisins. La Roussette-de-Savoie, rare et confidentielle, est l’un des fleurons de cette région réputée pour ses vins blancs vifs et aromatiques.

Ce vin s’accordera idéalement avec des spécialités issues du terroir savoyard telles que la fondue au fromage, la tartiflette ou un gratin de crozets, dont la richesse est réveillée par la fraîcheur saline de la Roussette. Il accompagnera également à merveille des poissons de lac grillés, une volaille crémée aux morilles ou encore une assiette de fromages régionaux comme la Tome des Bauges ou le Reblochon.

Pour optimiser la dégustation, je recommande de servir ce vin blanc entre 8 et 10°C. Il exprimera alors toute sa vivacité aromatique et son caractère cristallin. Un carafage léger pourra être envisagé pour les cuvées jeunes afin de révéler davantage d’expressivité au nez.