Vins Roussette-de-savoie Le Cellier Savoyard

Avis Viniou

Le Cellier Savoyard propose ici une Roussette-de-Savoie AOC issue du vignoble savoyard, une région de montagne où les cépages autochtones sont mis à l’honneur. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage altesse, cépage emblématique de l’appellation. Expression parfaite du terroir savoyard, la Roussette s’épanouit sur des sols argilo-calcaires à flanc de coteau, profitant d’une exposition optimale qui favorise la maturité du raisin tout en conservant une belle acidité. Vinifié traditionnellement, ce vin sans millésime combine fraîcheur, vivacité et aromatique subtile. Il exhale au nez de délicats arômes de fleurs blanches, de poire, parfois de noisette, avec une légère note minérale typique des terroirs de Savoie.

La région de Savoie, nichée entre lacs et montagnes, bénéficie d’un climat montagnard tempéré, rafraîchi par l’altitude et les brises fraîches venues des cimes. Les vignobles, souvent escarpés, offrent des conditions idéales pour le développement de cépages résistants et expressifs tel que l’altesse. C’est une région viticole de tradition ancienne, attachée à la protection de ses cépages uniques et à la mise en valeur de vins blancs subtils, d’une grande pureté aromatique.

Ce vin sec s’accorde merveilleusement avec les produits du terroir savoyard. Il accompagnera à merveille une fondue ou une raclette, mais révélera également tout son potentiel avec des poissons d’eau douce, comme l’omble chevalier ou la féra du lac Léman, légèrement grillés ou en sauce légère. La Roussette-de-Savoie se marie aussi très bien avec une volaille à la crème, voire des fromages à pâte pressée cuite tels que le beaufort ou la tome des Bauges.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Il exprimera alors toute sa fraîcheur, sa minéralité et ses arômes élégants, pour une expérience authentique du terroir savoyard.