Vins Roussette-de-savoie Blard & Fils - 2020

La Roussette de Savoie 2020 du domaine Blard & Fils est un vin blanc sec issu majoritairement du cépage Altesse, typique de l’appellation. Le millésime 2020 a bénéficié d’une belle maturité grâce à un été chaud et sec, offrant aux raisins une concentration aromatique remarquable tout en préservant leur fraîcheur grâce à l’altitude des vignobles savoyards. Blard & Fils, reconnu pour la précision de ses vinifications et le respect du terroir, élabore ce blanc à partir de vignes implantées sur des éboulis calcaires, ce qui confère au vin une minéralité ciselée et une structure délicate. Vinifié en cuve afin d’exprimer la pureté du fruit et le caractère floral de l’Altesse, ce millésime séduit par sa robe brillante, ses arômes de poire, d’aubépine et d’agrumes, et sa finale longue, saline et rafraîchissante.

La Savoie, nichée au cœur des Alpes françaises, profite d’un climat montagnard tempéré par l’influence des lacs et des vallées. Les sols varient entre moraines glaciaires, calcaires et argilo-calcaires, offrant une grande diversité d’expression aux cépages autochtones comme l’Altesse. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais c’est sous l’influence des Ducs de Savoie puis de la France qu’elle a forgé ses identités propres, valorisant des crus confidentiels et authentiques.

Ce vin blanc sec s’accorde idéalement avec les spécialités savoyardes. Il sublimera une fondue savoyarde, une tartiflette ou des poissons de lac tels qu’une féra ou une truite en papillote. Sa tension minérale accompagne également très bien les fromages régionaux, comme le Beaufort ou l’Abondance. Il apporte enfin une belle fraîcheur à des plats plus raffinés, comme un ceviche de bar ou des huîtres fines.

Pour une dégustation optimale, servez la Roussette de Savoie 2020 de Blard & Fils bien fraîche, entre 8 et 10°C. Ce vin gagne à être carafé pour révéler toute la complexité de ses arômes. Il pourra être dégusté jeune pour son intense fraîcheur ou patienter deux à trois ans afin de développer des notes plus poussées de fruits confits et d’épices douces.