Vins Roussette-de-savoie Cave de Cruet - 2024

La Roussette-de-Savoie issue de la Cave de Cruet est un vin blanc sec originaire du millésime 2024. Bien que la réglementation de l’appellation Roussette-de-Savoie indique généralement l’utilisation du cépage altesse, il convient de rester prudent sur ce point lorsque les informations ne sont pas explicitement confirmées. Ce vin reflète cependant le caractère typique des blancs savoyards, souvent marqués par la fraîcheur, des arômes subtils de fruits à chair blanche, parfois d’agrumes, et une belle minéralité. Le terroir de cette région, composé principalement de sols argilo-calcaires issus de dépôts morainiques, participe grandement à la finesse et à l’expression aromatique du vin. La vinification, généralement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, met en valeur la vivacité et l’élégance de ce blanc.

La Savoie est une région viticole singulière, établie au pied des Alpes françaises. Son climat montagnard tempéré, avec des amplitudes thermiques marquées et une bonne exposition, favorise une maturation lente des raisins, ce qui contribue à l’acidité naturelle et à la fraîcheur des vins. Le relief escarpé et les sols morainiques ou schisteux donnent des vins très expressifs, reconnaissables à leur belle tension. L’histoire viticole savoyarde est profondément liée à la gastronomie locale, où le vin est pensé pour accompagner des mets traditionnels de montagne.

Un vin sec de style Roussette-de-Savoie trouve ses meilleurs accords avec la cuisine régionale : une fondue savoyarde ou une raclette mettront parfaitement en valeur sa fraîcheur et ses touches minérales. Il s’accordera aussi très bien avec des poissons d’eau douce, comme une féra grillée, ou avec une volaille à la crème. Pour ceux qui souhaitent sortir du terroir, des fruits de mer ou un tartare de poisson seraient également de belles options.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de déguster ce vin entre 8 et 10°C. Cette température révélera toute la vivacité et la complexité aromatique du vin, tout en mettant en valeur la pureté de son expression alpine. Il est préférable de le servir jeune pour profiter de sa fraîcheur, mais il peut aussi s’apprécier après un court vieillissement en bouteille.