Vins Seyssel Mondeuse Selection - Lambert - 2018

Avis Viniou

La cuvée Lambert Mondeuse Selection 2018, issue de l'appellation Seyssel en Savoie et Bugey, est un vin rouge sec. Le cépage principal, la Mondeuse, est réputé pour ses tannins subtils et ses arômes épicés avec des notes de fruits rouges et de poivre. Le millésime 2018 bénéficie d’un terroir unique de Savoie, où l’altitude et les sols calcaires apportent une fraîcheur et une structure remarquables au vin. La région, avec ses influences alpines, offre un climat frais et des variations thermiques significatives, ce qui accentue la complexité aromatique du vin. Historiquement, le domaine, bien que moins connu que d'autres, se distingue par un respect des traditions viticoles régionales et un savoir-faire transmis sur plusieurs générations.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront mettre en avant ses saveurs distinctes. Un magret de canard aux cerises, ou un filet mignon de porc aux herbes de Provence, accompagneront parfaitement ce vin. Les fromages régionaux, comme la Tomme de Savoie, se marieront également admirablement, offrant une harmonie entre l'acidité du vin et la richesse du fromage.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, contemplez sa robe grenat profond, puis laissez-vous envoûter par le bouquet aromatique envoûtant. En bouche, appréciez sa fraîcheur et ses tannins fins qui en font un vin équilibré et élégant.