Vins Seyssel Domaine Bernard - Altesse - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Bernard nous présente ici une cuvée Altesse 2021 provenant de la magnifique région de Savoie, spécifiquement de l’appellation Seyssel. Ce vin blanc sec séduit par sa pureté et sa fraîcheur, attributs typiques du cépage Altesse. Le millésime 2021, marqué par un climat capricieux, offre néanmoins une belle expression du terroir savoyard avec des arômes subtils d'acacia, de pêche blanche et une minéralité rafraîchissante. La région de Savoie, avec ses montagnes protectrices et son climat alpin, confère à ce vin une vivacité et une élégance notables. Le Domaine Bernard, ancré dans la tradition, est réputé pour sa précision et son respect des méthodes de vinification classiques, garantissant des vins d'une belle authenticité.

En termes d’accords mets-vins, la cuvée Altesse 2021 se marie parfaitement avec des plats à base de poissons de rivière comme la truite ou l’omble chevalier, souvent présents dans la cuisine savoyarde. Pour un accord régional, essayez-le avec une fondue savoyarde, ce qui renforce les saveurs locales grâce à une fusion crémeuse et harmonieuse avec la délicatesse du vin. Les sushis ou un ceviche frais sont également d’excellentes alternatives internationales pour souligner la fraîcheur et la minéralité du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température comprise entre 10 et 12 degrés Celsius pour révéler ses arômes subtils et sa fraîcheur. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour alerter les arômes. Lors de la dégustation, observez la robe claire et brillante, humez les arômes floraux et fruités délicats, puis savourez la vivacité et la finesse qui persistent agréablement en bouche. Ces étapes vous permettront de respecter l’élégance et le style distinct de cette cuvée Altesse.