Vins Seyssel Bott - Kāmaka - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Kamaka de 2023 du Château Bott se distingue parmi les vins blancs de l'appellation Seyssel AOC, une prestigieuse appellation de la région de Savoie et Bugey. Ce vin sec incarne parfaitement l'essence du terroir savoyard grâce à son cépage probablement composé de variétés typiques de la région, telles que l'Altesse ou la Molette. Ces cépages confèrent au vin des arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, avec une belle minéralité en bouche.

La région viticole de Savoie et Bugey, nichée dans les contreforts des Alpes, bénéficie d'un climat montagnard avec une influence continentale. Les étés y sont généralement chauds et les automnes longs et frais, idéaux pour favoriser une maturation lente des raisins. Les terroirs sont variés, avec des sols principalement argilo-calcaires qui apportent fraîcheur et complexité aux vins. L'histoire viticole de cette région, remontant à l'Antiquité, a toujours été marquée par un respect pour la tradition et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour mettre en valeur les caractéristiques de ce vin blanc, je recommande de l'associer à des mets fins et délicats. Les poissons d'eau douce comme la féra ou l'omble chevalier, plats typiques de la région de Savoie, s'accordent merveilleusement bien avec cette cuvée. Vous pouvez également envisager des fruits de mer, comme des huîtres, ou une volaille rôtie aux herbes pour une expérience gastronomique raffinée.

Pour optimiser la dégustation de la Cuvée Kamaka 2023, je vous conseille de la servir à une température entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur sa palette aromatique et sa fraîcheur en bouche, vous garantissant un moment de dégustation exquis.