Vins Seyssel Stéphane Ogier - L'Âme Sœur - 2014

Avis Viniou

La cuvée L'Âme Sœur 2014 de Stéphane Ogier, élaborée sur l’appellation Seyssel AOC, est une interprétation rare et singulière de ce terroir. Même si Seyssel est majoritairement connu pour ses vins blancs issus de cépages comme l’Altesse et la Molette, quelques rares cuvées rouges sont produites, probablement à partir de cépages autochtones comme la Mondeuse ou le Gamay. Le millésime 2014 s’est caractérisé par une belle maturité grâce à un été plutôt clément, permettant au raisin d’exprimer toute sa finesse. La vinification, conduite par Stéphane Ogier — réputé pour ses vins d’élégance et de précision — met en avant la fraîcheur du fruit, avec un élevage certainement maîtrisé pour préserver la typicité du cépage et la minéralité du terroir savoyard.

La région de Savoie et Bugey se déploie entre lacs alpins et massifs montagneux, bénéficiant d’un climat continental soumis à d’importantes influences montagnardes. Les journées solaires sont souvent tempérées par les nuits fraîches, favorisant la lente maturation des raisins et leur concentration aromatique. Les sols variés, composés majoritairement de moraines glaciaires, calcaires et éboulis, apportent une belle complexité et une vivacité caractéristique aux vins de la région. Historiquement, cette zone viticole, ancrée depuis l’époque romaine, a su préserver ses cépages autochtones et un savoir-faire traditionnel reconnu.

Côté accords mets-vins, ce rouge sec se mariera parfaitement avec une croziflette revisitée, une salade savoyarde aux gésiers et noix, ou une terrine de lapin aux herbes de montagne. Il sublimera également des viandes rouges grillées, voire un plat typique savoyard comme le diot au vin rouge. Les fromages régionaux, tels que la tomme de Savoie ou l’abondance, seront tout aussi adaptés pour mettre en valeur ses arômes fruités et ses tanins souples.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Un léger passage en carafe peut s’avérer bénéfique afin de révéler toute la complexité aromatique de cette cuvée rare pour la région.