Vins Seyssel Aimé Bernard & Fils - Prestige - 2024

La Cuvée Prestige du Domaine Aimé Bernard & Fils, millésime 2024, illustre tout le savoir-faire des producteurs de l’appellation Seyssel AOC, nichée au cœur de la Savoie. Ce vin blanc demi-sec, élaboré principalement à partir du cépage local Altesse (aussi appelé Roussette), se distingue par une robe claire aux reflets argentés, une fraîcheur aromatique marquée et une complexité remarquable. Les notes de fleurs blanches, de poire mûre et une pointe de miel caractérisent ce millésime, tandis qu’une légère effervescence naturelle peut parfaire la bouche, signature de certains Seyssel. La vinification, menée avec soin par Aimé Bernard & Fils, vise à préserver la pureté du fruit tout en mettant en valeur l’équilibre naturel entre douceur et acidité.

L’appellation Seyssel, située aux confins du Bugey et de la Savoie, bénéficie d’un terroir d’exception, composé de sols argilo-calcaires et graveleux qui favorisent l’expression délicate et fruitée de l’Altesse. Le climat semi-continental, tempéré par la proximité du Rhône et des contreforts alpins, offre des conditions idéales pour des vendanges maintenues à la juste maturité. Seyssel possède une riche histoire viticole, figurant parmi les plus anciennes AOC de vins blancs en France, reconnue dès 1942, et est réputée pour ses vins tranquilles, mais aussi ses mousseux élégants.

Ce vin demi-sec accompagnera parfaitement des plats raffinés alliant douceur et finesse. Il révélera toute sa personnalité en compagnie d’un féra du lac Léman juste poêlé, d’une tarte aux poireaux et beaufort, ou encore avec un poulet à la crème d’estragon. Les fromages de la région, tels le Reblochon ou la Tomme de Savoie, sont aussi de superbes alliés. Pour une touche sucrée, osez un mariage avec une tarte aux fruits blancs ou une poire pochée.

Je vous conseille de servir cette Cuvée Prestige Aimé Bernard & Fils à une température de 8 à 10°C afin de préserver sa fraîcheur, tout en laissant s’exprimer sa rondeur et sa palette aromatique. Un léger passage en carafe, surtout si le vin est jeune, peut sublimer les arômes et aérer délicatement la matière. Bonne dégustation !