Vins Seyssel Cave Bernard & Fils - Altesse - 2024

Avis Viniou

La cuvée Altesse 2024 de la Cave Bernard & Fils, issue de l’appellation Seyssel AOC en Savoie, met à l’honneur le cépage emblématique de la région : l’Altesse, aussi connu sous le nom de Roussette. Vinifiée en blanc sec, cette cuvée exprime toute la noblesse de ce cépage grâce à une vinification soignée, privilégiant fraîcheur et pureté aromatique. Le millésime 2024 promet un équilibre harmonieux, avec une acidité vive caractéristique, soutenue par des notes florales de violette, d’aubépine et de tilleul, auxquelles s’ajoutent des touches de fruits à chair blanche, d’agrumes et une pointe minérale subtile, héritée du terroir.

La région de Seyssel, nichée au croisement de la Savoie et du Bugey, bénéficie d’un climat continental montagnard tempéré par la proximité du Rhône. Les expositions sud et sud-est, conjuguées à la diversité des sols, principalement argilo-calcaires, apportent finesse et tension aux vins. La zone est reconnue pour son savoir-faire historique dans la production de vins blancs racés, une tradition plusieurs fois séculaire à laquelle la Cave Bernard & Fils contribue avec engagement et précision.

Pour sublimer cette cuvée Altesse, privilégiez des accords raffinés. Ce vin sec et aromatique se mariera tout naturellement avec les poissons du lac Léman, truite ou féra grillée, mais aussi avec des fruits de mer comme les coquillages, ou encore une spécialité locale telle la fondue savoyarde, dont la richesse fromagère sera équilibrée par la fraîcheur du vin. Il accompagnera également à merveille une volaille en sauce légère, ou des fromages frais comme la tomme de Savoie.

Pour apprécier pleinement toute la palette aromatique de ce Seyssel, servez-le frais, à une température idéale de 9 à 11°C. Ouvrez la bouteille peu avant la dégustation afin de préserver sa vivacité et savourez-le jeune, dans les deux à trois prochaines années, pour profiter de sa fraîcheur et de son expression florale optimale.