Vins Seyssel Domaine Bott - KAMAKA - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Bott propose ici sa cuvée KAMAKA 2022, un vin rouge issu de l’appellation Seyssel, région discrète mais pleine de charme nichée entre Savoie et Bugey. Si le vignoble de Seyssel est traditionnellement reconnu pour ses vins blancs, notamment à base d’Altesse et de Molette, cette cuvée rouge témoigne d’une démarche originale et audacieuse du domaine. Les cépages employés pour les rouges de Seyssel sont souvent composés de Gamay ou de Mondeuse, voire d’assemblages mêlant ces variétés typiquement savoyardes. Millésime 2022 : l’année a bénéficié d’une belle maturité, offrant des raisins concentrés et des tanins soyeux, vinifiés afin de préserver la fraîcheur et la finesse caractéristiques du terroir de montagne. La vinification en cuves inox ou parfois en barriques anciennes permet de garder intacte la pureté aromatique et de mettre en avant le fruit.

La région de Seyssel se situe à la convergence de la Savoie et du Bugey, deux zones viticoles marquées par un climat continental, des étés chauds tempérés par la montagne et des hivers froids. Les vignes s’enracinent dans des sols d’éboulis calcaires, d’argile et de galets roulés, qui contribuent à la minéralité des vins et à la vivacité de leur profil. Terre de tradition viticole ancestrale, Seyssel fut une des premières AOC créées en France, profitant de la richesse de ses terroirs et du savoir-faire de ses producteurs passionnés.

Pour accompagner cette cuvée KAMAKA, privilégiez des plats régionaux tels qu’une croûte aux champignons des bois, un filet de truite fumée des lacs savoyards ou encore une poitrine de veau longuement confite. Le fruité frais et la légère épice du vin sublimeront également une fondue savoyarde accompagnée de charcuteries fines, ou quelques diots de Savoie aux lentilles.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à 14-16°C. Il exprimera ainsi tout son potentiel aromatique, révélant ses notes de petits fruits rouges, ses discrètes nuances poivrées et sa bouche élégante. Un léger passage en carafe permettra d’épanouir pleinement cette cuvée, idéale à partager entre amateurs de découvertes alpines.