Vins Seyssel Domaine Bott - Kamaka Syrah - 2022

La cuvée Kamaka Syrah 2022 du Domaine Bott, présentée sous l’appellation Seyssel, offre une interprétation rare pour la région, traditionnellement réputée pour ses vins blancs issus de cépages locaux. Ici, le choix d’un vin rouge élaboré principalement, voire exclusivement, à partir de la Syrah, confère à cette cuvée une belle singularité. Si l’encépagement exact n’est pas formellement confirmé, on peut vraisemblablement s’attendre à un vin à la fois expressif et frais, résultant d’une vinification adaptée pour mettre en valeur la typicité de la Syrah sur ces terroirs d’altitude. La robe s’annonce profonde, le nez dévoilant sans doute des notes de fruits noirs et d’épices, tandis que la bouche peut offrir vivacité, finesse des tanins et une tension propre au climat montagnard de la Savoie.

Située au sud du lac du Bourget, la région de Seyssel bénéficie d’un climat continental aux influences alpines. Les hivers sont froids et les étés tempérés, favorisant une maturation lente des raisins, idéale pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit. Les sols sont majoritairement composés de moraines glaciaires, de calcaire et d’argiles, offrant une belle minéralité et une expression aromatique singulière. Historiquement, Seyssel se distingue dans la production de vins blancs tranquilles ou effervescents, mais l’expérience du Domaine Bott avec la Syrah invite à la redécouverte des potentialités du terroir en rouge.

Côté accords mets-vins, cette cuvée Kamaka Syrah 2022 accompagnera parfaitement des spécialités montagnardes revisitées côté viandes, telles qu’une potée savoyarde aux diots fumés, une viande rouge grillée aux herbes alpines, voire un ragout de gibier en sauce légère. Les fromages affinés de la région, comme la tomme ou le bleu de Termignon, s’accorderont également avec son caractère fruité et épicé.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Un carafage d’une trentaine de minutes permettra de libérer tout le potentiel aromatique de cette Syrah savoyarde atypique.