Vins Apremont Carrier Sylvain - Vieille Vigne Traditionnelle - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Vieille Vigne Traditionnelle" de Carrier Sylvain est un Apremont de la région Savoie et Bugey, réputé pour sa fraîcheur et sa vivacité. Issu de vieilles vignes, ce vin blanc sec met en avant le cépage Jacquère, typique de cette appellation. Le millésime 2024 promet une belle qualité grâce à des conditions climatiques récompensant le travail attentif du vigneron. Le terroir savoyard, riche en influences alpines, bénéficie d'un sol essentiellement calcaire qui confère aux vins une minéralité unique. Le domaine Carrier Sylvain, avec son histoire riche et son savoir-faire passionné, est reconnu pour produire des vins authentiques qui expriment pleinement la typicité de leur terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats légers et frais. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des langoustines, s'accorderaient parfaitement avec les notes minérales et citronnées de l'Apremont. Essayez également une raclette savoyarde traditionnelle pour une expérience régionale authentique, où le vin équilibrera la richesse du fromage fondu.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un temps de carafage n’est pas nécessaire étant donné que le vin est jeune et doit conserver son éclat. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, humez les arômes subtils de fleurs blanches et d’agrumes, puis goûtez en savourant sa minéralité et sa vivacité, renforcées par une belle acidité.