Vins Apremont Maison Philippe Viallet - 2019

Avis Viniou

L'Apremont 2019 de la Maison Philippe Viallet est un vin blanc sec typique de la région Savoie et Bugey, élaboré principalement à partir du cépage Jacquère. Ce vin illustre parfaitement le millésime 2019, marqué par une grande fraîcheur et une belle minéralité, héritées du terroir alpin de la région. Les techniques de vinification utilisées mettent en valeur la pureté et la finesse de ce cépage. La région, connue pour ses montagnes majestueuses et ses lacs, bénéficie d'un climat frais et d'un sol calcaire, ce qui contribue à la vivacité et à l'acidité naturelle des vins. La Maison Philippe Viallet, un domaine familial renommé, est célèbre pour son expérience et sa passion transmise de génération en génération.

Pour accompagner ce savoureux Apremont, optez pour des fruits de mer, des poissons grillés ou des plats à base de fromage comme une raclette ou une tartiflette. Ces accords mettront en valeur ses notes minérales et florales. Les plats régionaux tels que les diots de Savoie ou la célèbre fondue savoyarde s'accorderont également à merveille avec ce vin, créant une harmonie gustative authentique et conviviale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes subtils. Observez sa robe pâle avec des reflets verts, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur et sa vivacité, accompagnées d'une belle finale minérale. Une expérience sensorielle qui promet de réjouir les amateurs de vin blanc.