Vins Apremont Cœur De Combe - 2023

Avis Viniou

Le Cœur De Combe 2023 est un vin blanc sec issu de l'appellation Apremont, située dans la région viticole de la Savoie, en France. Ce vin, typiquement à base de cépage Jacquère, exprime un style frais et minéral typique des vins de cette région montagneuse. Le terroir d'Apremont est connu pour ses sols principalement calcaires, conférant au vin une belle vivacité et une finesse aromatique marquée par des notes de fleurs blanches et d'agrumes. Le domaine Cœur De Combe, bien ancré dans les traditions locales, est reconnu pour ses méthodes de vinification qui respectent l'authenticité du terroir savoyard, bénéficiant d'un microclimat alpin unique.

Pour savourer pleinement ce vin, pensez à le servir avec des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, en particulier les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, se marient à merveille avec ce blanc rafraîchissant. Les fromages de la région, comme la Tomme de Savoie ou le Reblochon, seraient également un excellent choix. Pour un accord régional, essayez ce vin avec une tartiflette, dont la richesse sera adoucie par la vivacité du vin.

Pour apprécier Cœur De Combe 2023 à son meilleur, servez-le à une température comprise entre 10 et 12 degrés Celsius. Ce vin ne nécessite pas de carafage prolongé; une aération de quelques minutes suffira à révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, inhalez les notes de fleurs blanches et d'agrumes, et enfin goûtez pour apprécier sa légèreté et sa minéralité. Ce vin offre une belle longueur en bouche qui ravira les amateurs de vins alpins légers et rafraîchissants.