Vins Apremont Domaine La Chancelière - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Chancelière nous offre un Apremont 2023, un vin blanc sec issu probablement du cépage Jacquère, typique de la région de Savoie. Cette cuvée, bien que récente, promet déjà une belle expression du terroir savoyard, reconnu pour ses sols calcaires et son climat montagnard. Les vins de cette région sont influencés par des étés chauds et des hivers rigoureux, leur conférant une fraîcheur et une minéralité caractéristiques. Le Domaine La Chancelière, bien ancré dans la tradition viticole locale, a su bâtir sa réputation grâce à un savoir-faire respectueux de la nature et des méthodes de vinification traditionnelles.

Pour magnifier les arômes fruités et floraux de cet Apremont, envisagez des accords avec des poissons grillés, des crustacés ou encore une fondue savoyarde. Ces plats révèlent la vivacité et la minéralité du vin. Essayez-le également avec une tartiflette pour un mariage régional parfait, où le salé et le crémeux du fromage sont équilibrés par la fraîcheur et la légèreté du vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température d'environ 8-10°C. Un léger passage en carafe, d'une quinzaine de minutes, peut être bénéfique pour exalter les arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe limpide, puis humez les notes florales et fruitées délicates. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa minéralité qui prolongent agréablement la finale.