Avis Viniou
Le vin "Cuvée 2022 Apremont" du Cellier du Praz est un blanc demi-sec issu de la région vinicole de Savoie et Bugey, en France. Situé dans l'appellation Apremont, ce vin se caractérise par ses arômes floraux délicats, ses notes de fruits à chair blanche et une minéralité légère mais persistante. Le millésime 2022 est le fruit d’un terroir aux sols argilo-calcaires et d’un climat alpin frais qui donne une acidité vive et une fraîcheur notable. Bien que les détails de la vinification ne soient pas spécifiés, les vins de cette région sont généralement reconnus pour leurs techniques de préservation de la pureté du fruit. Le Cellier du Praz, bien implanté dans la région, est réputé pour sa mise en valeur des cépages locaux et son respect des traditions viticoles savoyardes.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats légers et frais tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou une fondue savoyarde qui mettra en valeur les arômes délicats de ce blanc. Les fromages savoyards comme la Tomme de Savoie ou le Reblochon seront également de parfaits alliés pour une expérience harmonieuse. Pour une touche locale, essayez-le avec des diots de Savoie cuisinés au vin blanc.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d’environ 15 minutes peut aider à révéler pleinement ses arômes. Pour apprécier pleinement ce vin, commencez par observer sa robe cristalline, puis faites tourbillonner légèrement dans le verre pour libérer les arômes. Humez le vin pour identifier les notes florales et fruitées avant de le goûter, en cherchant l’équilibre subtil entre la minéralité et la douceur en bouche.
