Vins Apremont Famille Viaillet - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, produit par la Famille Viaillet, est un Apremont AOC de l'année 2023. Bien que la mention du cépage ne soit pas précisée, il est à noter que la Savoie est traditionnellement connue pour ses vins blancs à base de Jacquère. Cependant, la couleur rouge annoncée ici pourrait suggérer un assemblage particulier, potentiellement issu de cépages locaux ou expérimentaux, étant donné l'absence de détails sur la composition. La vinification dans cette région est souvent marquée par un travail minutieux qui respecte les méthodes traditionnelles pour préserver la fraîcheur et l'expression naturelle du terroir.

La région viticole de Savoie, nichée dans les Alpes françaises, bénéficie d'un climat montagnard avec des influences continentales. Les hivers sont froids et les étés relativement chauds, permettant aux raisins de mûrir lentement, développant ainsi une complexité aromatique unique. Le sol est souvent composé de dépôts glaciaires, de marnes et de calcaire, ce qui apporte minéralité et finesse aux vins. L'histoire viticole de la Savoie est riche, remontant à l'époque romaine, et elle a su préserver des pratiques agricoles durables et respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin d'Apremont rouge, il serait pertinent de s'orienter vers des plats savoyards typiques, tels que la charcuterie de montagne ou une délicieuse tartiflette, qui sauront exalter les saveurs montagnardes du vin. Des viandes légères grillées ou en sauce, comme un poulet aux champignons, se marieraient également très bien avec les notes fraîches et poivrées que ce vin pourrait offrir.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge léger à une température située entre 14 et 16°C. Une telle température permettrait d'apprécier pleinement ses arômes et sa texture tout en respectant la subtilité de son terroir alpin. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour laisser le vin s'aérer et révéler toute sa palette aromatique.