Vins Apremont Cellier Savoyard - 2024

Avis Viniou

Le Cellier Savoyard Apremont 2024 est un vin blanc sec emblématique de la région de Savoie. Elaboré principalement à partir du cépage Jacquère, il incarne la fraicheur et la légèreté propres aux vins de cette appellation. Le millésime 2024 promet des notes fruitées où la poire, la pomme verte et les agrumes dominent, accompagnées d’une fine touche florale et minérale, reflet fidèle du terroir alpin. Les vignes bénéficient de sols argilo-calcaires issus d’éboulis, caractéristiques de l’Apremont, qui apportent vivacité et une signature minérale bien marquée. La vinification mise sur la préservation du fruit et une expression pure du cépage, sans artifice, privilégiant la fraîcheur naturelle.

La Savoie produit des vins depuis l’époque romaine, tirant parti d’un climat montagnard tempéré par l’influence du lac du Bourget et des vallées alpines. Les hivers rigoureux et les étés frais favorisent une maturation lente du raisin, gage de finesse et d’acidité. Le sous-sol, composé de débris calcaires des massifs environnants, confère aux vins une identité unique, alliant finesse, fraîcheur et minéralité. Cette région séduit par son authenticité, son histoire viticole riche et son attachement à des cépages autochtones peu connus en dehors de la Savoie.

Ce vin blanc sec s’accorde parfaitement avec les spécialités régionales telles que la fondue savoyarde, la raclette ou encore une tartiflette, mais aussi avec des poissons de lac poêlés et des fruits de mer. Il accompagne aussi admirablement des fromages locaux comme le Beaufort ou le Reblochon. Pour une expérience plus estivale, servez-le avec une salade de truite fumée ou des légumes croquants au chèvre frais.

Afin de révéler toute sa fraîcheur et ses arômes subtils, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant le service suffira, afin de profiter pleinement de sa vivacité et de son éclat minéral caractéristique.