Vins Apremont Ruffieux

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Apremont AOC blanc du domaine Ruffieux, élaboré en Savoie. Ce vin, non millésimé, est issu principalement du cépage Jacquère, typique de cette appellation. La Jacquère confère à l’Apremont son profil frais, léger et particulièrement désaltérant, avec une robe pâle souvent cristalline. Ce vin est généralement vinifié en cuves inox pour préserver toute la pureté aromatique du fruit, sans élevage sous bois, ce qui l’oriente vers une expression très nette, marquée par des notes de fleurs blanches, d’agrumes et parfois une touche minérale caractéristique des terroirs de Savoie.

La région viticole de Savoie s’étend au pied des Alpes françaises, dans un environnement de montagnes, de lacs et de vallées fraîches. Le climat y est continental à influence montagnarde, avec des variations de températures marquées et une belle exposition solaire qui favorise la maturation lente des raisins. Les sols variés, souvent composés de moraines glaciaires, d’éboulis calcaires et d’argilo-calcaires, apportent minéralité et finesse aux vins blancs. L’histoire viticole de la Savoie est ancestrale et sa réputation s’est façonnée autour de vins blancs frais et digestes, parfaitement adaptés à la gastronomie locale et aux paysages alpins.

L’Apremont blanc est un compagnon idéal pour les spécialités savoyardes. Il forme un accord évident avec la fondue savoyarde, la raclette ou la tartiflette, dont il rafraîchit la richesse fromagère. Sa vivacité en fait également un vin parfait à l’apéritif, accompagné de charcuteries artisanales ou d’un simple plateau de fromages locaux (Beaufort, Tomme de Savoie). Sur des plats de poissons de lac ou des fruits de mer, il s’exprime tout aussi harmonieusement grâce à sa fraîcheur.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il est conseillé de ne pas le carafer, afin de préserver ses arômes délicats et son caractère vif. Bu jeune, il offre tout son éclat et sa typicité.