Vins Chignin Berthollier - Argile sur Schiste - 2021

Avis Viniou

Le Chignin "Cuvée Argile sur Schiste" 2021 du Château Berthollier est un vin blanc de Savoie, élaboré à partir de la typicité du terroir montagnard. Ce vin est probablement fait à base de Roussanne, aussi connue localement sous le nom de Bergeron, un cépage fort apprécié pour sa richesse aromatique et sa capacité à refléter le sol schisteux. La vinification semble avoir respecté le caractère authentique du cépage et du sol, quoique sans préciser de particularités comme une certification bio ou un type de maturation en fût.

La Savoie est une région viticole pittoresque, située dans les Alpes françaises, offrant un climat montagnard frais avec des étés modérément chauds et des hivers froids. Les vignobles bénéficient d'une bonne exposition au soleil, souvent sur des pentes escarpées, ce qui favorise la maturation des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols de cette région, souvent composés de schistes argileux, contribuent à donner des vins aux arômes fins et minéraux. L'histoire viticole de la Savoie est ancienne, les vignes étant plantées dans la région depuis l'époque romaine, offrant aujourd'hui des vins aux caractères distincts.

Pour accompagner ce Chignin blanc, pensez à des mets qui valorisent sa fraîcheur et sa minéralité. Il se mariera délicatement avec une fondue savoyarde, mettant en valeur ses notes fruitées et son acidité tout en équilibrant la richesse du fromage. De même, des plats de poissons de lac grillés ou même une quiche aux poireaux offriront un parfait accord avec ce vin.

Pour déguster ce Chignin de façon optimale, nous vous suggérons de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes subtils tout en préservant sa fraîcheur.