Vins Chignin Jean-François Quénard - 2011

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Chignin AOC 2011 de Jean-François Quénard, un vin blanc sec qui provient de la région viticole de Savoie. Cette région est principalement renommée pour ses vins blancs, souvent élaborés à partir de cépages locaux comme la Jacquère. Bien que les informations détaillées sur le cépage ne soient pas précises ici, il est courant que le Chignin soit produit à partir de ce cépage, qui donne des vins légers et frais. Le millésime 2011 a bénéficié de conditions climatiques favorables pour obtenir un vin d'une belle maturité.

La région de Savoie, située dans les Alpes françaises, bénéficie d'un climat montagnard avec des influences continentales et méditerranéennes. Les hivers y sont rigoureux et les étés plutôt chauds. Les vignes sont plantées sur des terrasses abruptes, ce qui favorise un bon drainage et une exposition optimale au soleil. Les sols sont principalement constitués d'éboulis calcaires et de marnes, offrant aux vins une grande minéralité.

Ce Chignin 2011 s'accordera parfaitement avec des plats savoyards tels que la fondue savoyarde ou une raclette, où ses notes fraîches et son acidité viennent équilibrer le gras du fromage fondu. Des poissons d'eau douce grillés, comme la truite ou les ombles, feront également un excellent mariage, soulignant le caractère minéral et citronné du vin.

Pour apprécier pleinement ce Chignin, il est conseillé de le servir frais, entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toute sa fraîcheur et ses arômes subtils. Pensez à le sortir du réfrigérateur une vingtaine de minutes avant de le déguster pour qu'il atteigne la température idéale.