Vins Chignin Domaine Jean Perrier & Fils - Altus

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est la Cuvée Altus du Domaine Jean Perrier & Fils, un vin blanc de l'appellation Chignin AOC. Ce vin n'étant pas millésimé, il met en avant la constance et le savoir-faire de cette maison. La Cuvée Altus est réalisée avec des cépages typiques des montagnes savoyardes, potentiellement dominée par la Jacquère, qui est très présente dans cette région. Vin d'une belle robe pâle, il est généralement élaboré dans le respect des pratiques environnementales, en témoignent la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) du domaine.

La région de Savoie est réputée pour ses paysages alpins à couper le souffle. Le climat continental y est marqué par des hivers froids et des étés chauds, tempérés par l'altitude. Les sols sont principalement argilo-calcaires, ce qui confère aux vins une minéralité remarquable. Cette zone viticole a une longue histoire de viticulture, où les vignerons perpétuent des méthodes de vinification ancestrales, tout en s'adaptant aux techniques modernes.

Pour accompagner ce vin sec et vif, il est conseillé de le déguster avec des plats légers et délicats. Pensez à le servir avec des poissons grillés ou à la vapeur, des fruits de mer tels que des huîtres ou même un plateau de fromages savoyards tels que la tomme ou le Beaufort pour une expérience régionale authentique. Une tarte aux légumes ou un risotto aux asperges pourraient également bien s'accorder avec les nuances subtiles de ce vin.

La Cuvée Altus se déguste idéalement fraîche, à une température de 8 à 10°C. Cela permet de révéler pleinement sa palette aromatique tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche. Veillez à ne pas le servir trop froid, au risque de masquer ses arômes délicats.